5月16日，净雅集团在北京朝阳区黄寺大街的北京第二家分店开业，副省长孙守璞，副市长侯绍泽、市政协副主席张立新出席开业典礼。

　　2005年7月11日，净雅集团在北京海淀区五棵松奥运场馆对面开设了第一家店，营业6个月便出现下午订不上餐位的现象。净雅集团黄寺店仅装修投入就达1亿元，整个装修风格依然以海洋文化为主，置身其中犹如探访海底洞穴。

　　侯绍泽在致辞中概括了净雅三点成功经验：一是硬件装修有品位有内涵，净雅目前在京投资的三个项目累计达8亿元，仅西翠路店就投入1.8亿元，酒店整体氛围凸显的是海洋文化，人性化服务得以充分体现。其次是菜品勇于创新，净雅提出“中式海洋餐饮”概念，他们以黄海产活海鲜、橄榄油、有机蔬菜为原料，既讲究营养，又突出新鲜。最让净雅自豪的当属服务，在他们看来，服务就是与顾客的期望值赛跑，他们提出了独具个性的理念，如控制菜量，客人自带酒水，客人不满意无偿退菜，服务费由客人自己说了算，其中有两个服务案例还被纳入山东大学MBA教学案例。（王虹 孙雪）

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